佛跳墙是一道传统的闽菜，以选用上等食材和严格的烹饪工艺而著称。

       主料包括海参、鲍鱼、鸡肉、熏蹄、火腿、鸽蛋等，炖煮时间长，味道鲜美。

       传说此菜烹制时香气扑鼻，僧侣闻之跃墙而来，故名“佛跳墙”。

       如今，佛跳墙已经成为了福建闽南地区的招牌菜，吸引了各地食客前来尝鲜。

       其独特的烹饪方法和口味让人回味无穷，成为中华美食文化中的一颗璀璨明珠。

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