佛跳墙是一道有着传奇色彩的福建名菜，起源于晋代，历经千年而不衰。

       这道菜以选料精细、制作复杂著称，主料包括禽类、畜类、海鲜等，以及各种名贵的药材。

       烹制时要用大火慢炖，让所有的食材充分融合，使得菜肴口感丰富，味道鲜美。

       佛跳墙的名称来源于传说，说法有很多，都与它的美味和传统有关。

       如今，佛跳墙已经成为福建的代表性菜品，吸引着各地游客前来品尝，也成为中国菜肴中的一道“传世之宝”。

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